【意大利紅酒飯 Risotto all'Amarone】

在一個午餐品酒會中坐在家族三代釀酒的女仕身邊，她的家郷在意大利東北面近 Verona ，生產的就是出名的紅酒 Amarone，在交談間發現原來他們有一個地道菜式就是用當地生產的米和 Amarone 紅酒造的意大利飯，名為 Risotto all’Amarone。可能有些人會認為用這種高級酒去煮飯會唔會好浪費，但是如果好好味的話可能比起冒險在外面的餐廳吃來得更化算，而且只是三十分鐘就可以做好，更加可以襯餘下的 Amarone ，可以話一滴都冇浪費，有興趣學煮就可以參考以下網址。

https://www.thespruce.com/wine-risotto-allamarone-4121224

#winelovers #winesharehk #risotto