【Z - Zinfandel】
- Oct 31, 2017
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Zinfandel 這種黑葡萄在美國的加州已經落戶了過百年，當年是隨著淘金熱潮在當地生根的，這葡萄非常適合加州的陽光，可釀造出豐厚富黑果味的紅酒，而且仲有獨特的香料和茶葉味，有冇覺得同歐洲大陸的其中一種酒好相似？冇錯，就係意大利嘅 Primitivo 葡萄。他們的關連都是在近年透過 DNA Mapping 才把迷底逐一解開的，但是探祖尋源到盡頭才發現祖籍其實來自再過一點的東歐克羅地亞。
黑葡萄也可以用來做粉紅酒 Rosé Wine，美國人卻把用 Zinfandel 造的粉紅酒叫做 White Zinfandel ，與白色沒有任何關係，可以話係開玩笑，俾佢比哋攪到亂曬！不過夏天時在戶外燒烤時飲 White Zinfandel 真是好爽呀！
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