【扭蓋都得】
- Oct 6, 2017
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Coravin 這套「開酒」工具已經風行全球，獲得很多國際獎項。有咗佢，飲家就可以鍾意邊枝「開」邊枝，斟幾多飲幾多，絶對唔會浪費，餘下的酒可以繼續陳藏，再觀察其變化又得。操作原理基本上就是要用一枝超幼鋼管，把水松木塞迫開，注入氬氣同時排出葡萄酒。
但新世界有唔少好酒都唔選用水松木塞而是用金屬扭蓋，主要原因係認為水松木塞有機會受污染而引起 Cork Taint 腐壞情况，如果陳藏多年後才發現酒已壞了真係想反面，因此 Coravin 就不能派用場了！但是 Coravin 的發明人 Dr. Greg Lambrecht 又怎會就此罷休？最近終於推出了這個類似酒蓋的部件，只要把扭蓋換上這個 Coravin 小蓋，就可以照常用 Coravin 把需要份量的葡萄酒倒出；由於同時會注入氬氣，可以防止葡萄酒和空氣接觸，所以餘下的酒仍可保質三個月，比起完全用不上已經進步了一大截，又被佢哋拆解到，佩服！
(影片來源：互聯網)
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