【黎巴嫩酒】

在品酒晩宴上除了日本的甲州葡萄酒外，也期待一試黎巴嫩酒。其實這個莊已經很有名而且英國的一些電視節目更用此酒去取代波爾多的紅酒。但與其說是波爾多，應該説法國葡萄更啱，他們的紅酒的主要葡萄是 Cabernet Sauvignon、Cinsault 、Carignan，所以嚴格上不可簡單歸納為黎巴嫩版的波爾多酒。

原來黎巴嫩的釀酒歷史已經過六千年，早於聖經上有提及，所以他們可以話係新世界也可以話係舊世界產區。 Ch Musar 現在是由第三代的家族經營，採用全有機耕作，此莊出名的原因是已故的第二代釀酒師 Serge Hochar 在黎巴嫩內戰的十五年內 (1975-90)，繼續努力不懈地把他們的釀酒技術推向高峰，在1984年榮獲 Decanter Man of The Year。他們的每一瓶 Ch Musar Red 都要經七年釀造才推出市面，正如大師説 "If you give my wines more time, they will give you more joy"。晚宴時試了1999年的佳釀，可以體會釀酒師的心意，十八年的酒仍然非常年青及有生氣，現在享用可以說是最佳時機，富有果味也有幼滑的丹寧，酒宴有這個 Highlight 加埋幾隻酒腳聚舊，A lot of joy indeed!

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