【德國紅 X 熱狗】
- Jun 28, 2017
- 1 min read
德國食物中 Frankfurter 腸是其中一種最多人鍾意嘅美食，傳到美國後用來做熱狗，所以又稱為熱狗腸，加上醬瓜、芥末醬和茄汁，只是想想都好懷念紐約街頭或學生年代食過嘅熱狗！除了配啤酒外其實也可以配一杯德國出產的紅葡萄酒，乜德國唔係淨係得 Riesling 㗎咩？其實德國較暖的省份例如 Pfalz 同 Baden 有出產用 Pinot Noir 釀造的紅酒，他們叫做 Spätburgunder，係呀 a 上面有兩隻眼仔㗎！Spät 在德文的意思是遲，即係話較遲收成的葡萄，此品種早於4世紀就由法國的 Burgundy 傳入德國，所以就取名 Spätburgunder，只有大約 7%德國葡萄園種植此葡萄，多數係小農戶，而且國內需求大，所以在德國以外就較難找到。特色係較輕身、較淺色而丹寧較柔和，Casual 飲最啱。
Comments