【酸葡萄】

究竟葡萄酒一般有幾酸？原來以pH值計大約係3至4，白酒pH值會較低(大約3至3.4) ，而紅酒就會較高(大約3.3至3.6)。咁呢杯酒pH值得2.86 咪好低?係呀，並不常見，是在一個推介希臘葡萄酒的活動中飲到的，是該國的原生白葡萄品種，叫 Robola；飲落好清新，有花香和礦物味，雖然希臘氣候可以幾熱，但有些產區位處高山，就可以產出有足夠果味去平衡酸度，此酒清爽，最好用來作開胃酒或襯甲殼類海產。

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