【輕巧紅酒 X 燒魚 】

提到食魚，多數人都會立即選擇襯白酒，但又唔係一成不變既定律，魚其實都可以用黎配紅酒。一條肥美既魚也可以用來烤，烤的時候可以和一些香草一起，例如 Parsley 或 Rosemary 等，記得唔駛打鱗要連皮一齊烤，內裏嘅肉就唔㑹太乾太老，烤熟後就會再多少少煙熏味，建議可以選一啲較輕身嘅紅酒來襯，例如 Pinot Noir，來自新世界澳洲南部 Adelaide Hills 嘅 Pinot Noir 就有豐富嘅紅果味，較少丹寧容易入口，係一個無負擔嘅選擇。

出色嘅新世界Pinot Noir大部份來自新西蘭。不過澳洲亦有一啲cool climate嘅地方。呢個酒莊就致力釀造高品質而價錢合理嘅好酒，值得支持。

最適合用嚟烤嘅魚有鯛魚或鱸魚。甚至係烏頭都得，記得要預備好檸檬或青檸，烤好後灑上檸檬汁先食會更好味。

Adelaide hills整個葡萄區都係好tourist friendly嘅。區內有好多酒莊可以安排試酒，也有酒店、餐廳同SPA，可以係你嘅下一個渡假地點。

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