【F - France】

「法國」和「葡萄酒」幾乎畫上等號，可能是由於法國有好幾個著名的產酒區，例如波爾多出產相當貴的貴腐酶甜酒、勃根地區有唐唐至愛的紅和白酒。至於浪漫之選香檳，更是只有法國才出產的。

除了以上較常聽到的產酒區外，法國還有很多葡萄酒生產區，可以舉幾個例子：Beaujolais專生產輕巧易入口的酒 ，每年十一月就會有新酒出場，價格非常相宜，可以冷凍少少才飲；沿著隆河有由法國中部教皇新堡出產的經典紅酒、至南法普羅旺師的輕巧粉紅酒；鄰近德國的 Alsace 就有出名的 Riesling 。還有一個經常被忽略的 Loire Valley，由東至西的河谷出產Chenin Blanc ，覆蓋由乾至甜的靚酒。總括來說，各區都有自己的代表性酒款！

至於質量，就要認往 AC 兩個字，代表 Appellation Contrôlée，即是得到一定認可的級數，在酒標上還會加上產酒區的名字在 AC 中間，例如 Appellation Saint-Julien Contrôlée 就代表是波爾多左岸 St. Julien 產區認可級數的酒。由葡萄種植法、葡萄品種、收成丶釀造等方面都受監管。因此，這些「舊世界」酒不需要列明葡萄品種，要一個一個自己記住呀！

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