【D - Decanter】

"To De or not To De", it's totally up to you! 究竟應唔應該要醒酒？這個議題一直沒有一面倒的答案，那就隨心吧。

基本上要醒酒的原因是某些酒需要多一點和空氣接觸才進入最佳狀態，當酒困（或藏）在酒樽時，是盡量希望減低和空氣接觸的，避免老化過程會失去大部分果味，有些酒的單寧也較多，需要和空氣接觸令單寧變得柔和一點。

醒酒器的最基本設計就是大個大肚子可以增加空氣接觸面積，如果家中冇 Decanter 的話，可以預早一個鐘開瓶，先倒出半杯至酒杯中，就可以增加和空氣接觸面，讓酒唞一唞氣都得㗎。

#decanter #醒酒